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Gastronomia

Comidinhas – Berinjela ao Vinho

Essa receita tem vários nomes diferentes…  eu chamo de berinjela ao vinho, mas há quem chame de berinjela ao forno, caponata…… Chame do que quiser, mas não deixe de apreciar, sem moderação….. A berinjela é um fruto.  Para mim, estudá-la foi novidade.  Achava que fosse um legume.  É originária da índia, é muito digestiva, nutritiva, tem efeitos laxantes e é …

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Vinhos – Uma introdução

Algumas pessoas podem estar se perguntando:  Por que vinho?  Porque eu amo vinho.  Adoro!!!!  Na minha opinião é a bebida mais saborosa que já provei. Sempre que posso, em qualquer lugar onde estiver, eu experimento uma taça, para sentir e conhecer novos sabores.  Adoro repetir os bons também.  Não tenho preconceitos sobre a origem e estou sempre disposta a testá-los, …

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Comidinhas – Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Hoje a receita é Bolo de Cenoura!!!  Haha!!!!  Nem só de comidinhas salgadas vive essa casa!!!  Pois bem, o “must” da família é esse bolo.  Quando tem, acaba na hora e toca correr e fazer outro…… É uma receita super básica e fácil de fazer.  Não dá o menor trabalho e é um bolo que agrada, porque se você optar …

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Risoto de parmesão com abóbora assada

Receitinha boa e fácil de fazer – Risoto de Parmesão com abóbora assada.  Pode virar um super jantar!!!! A base do risoto de parmesão é a mesma que está no post – Risoto de gorgonzola/queijo. É só usar o parmesão ao invés do gorgonzola. Para fazer a abóbora assada, você precisa daquela bandejinha de abóbora japonesa que vende já descascada …

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Temperos – Caldo de frango

O caldo de frango é ótimo e pode ser usado em várias receitas.  Ele serve de base para vários tipos de molhos,  para risotos ou cozimento da própria carne de frango.  O preparo desse caldo é demorado. Não use sal no preparo. Prefira salgar a sua comida no momento do preparo. Usar um caldo de frango sem conservantes, que você …

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Temperos – Caldo de legumes

Um bom caldo de legumes leva ervas e especiarias que dá um gostinho diferenciado;  Não é de sopa que estou falando.  É daquele caldinho que a gente usa para fazer a dar sabor à nossa comidinha. Não use sal.  Ele fica potencializado nesses temperos.  Prefira temperar sua comida no momento do preparo. Ingredientes:  2 cenouras,  2 cebolas,  1 talo de …

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Tomatinhos ao forno

Essa receita de tomatinhos ao forno é bem fácil de fazer. Gosto de receitas práticas e rápidas. A receita toda fica pronta em, aproximadamente,  25 minutos e é uma delícia. Serve de acompanhamento para vários pratos – peixes, carnes, aves e até um risoto. Eu gosto muito de usar como aperitivo e ele faz muito sucesso!!!! Ingredientes azeite, tomate cereja, …

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Comidinhas – Macarrão com Bacalhau

Essa receita é boa  e fácil. Só que tem que ter paciência para desfiar o bacalhau……. (receita atualizada em 02/06/2013 – com fotos) Dá para usar aquele bacalhau comprado já desfiado e aí, tem que desfiar mais e mais ou desfiar um filezinho, mas desfiar é desfiar de verdade, como cabelinhos.  Use uma luva.  No final do dia, você vai …

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Comidinhas – Camarão na mini moranga

O que é a vontade do cidadão…….  Eu vi a foto numa revista e fiquei morta de vontade.  Saí, comprei as moranguinhas, mas como meus meninos não são muito de camarão (só gostam na praia, bem fritinho e aí, só lá mesmo), fiquei enrolando. Um dia, cheguei em casa inspirada e mãos à obra.  Não segui nenhuma receita, assim, à …

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Comidinhas – Risoto de gorgonzola ou queijo

Eu adoro esse risoto.  Dependendo do acompanhamento ele fica ainda mais gostoso.  Como tem o sabor acentuado, uma carne cai muito bem. Existem muitas variações para esse risoto.  No final da receita, digo uma por uma. Ingredientes: Arroz arbóreo, carnarolli ou algum outro utilizado para risoto Manteiga

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